Société

Quinoa : concilier alimentation saine et bien être

N.M. N.M.,

Ph: shutterstock

Ph: shutterstock

Surnommé ‘’le caviar végétarien’’, le quinoa, cette petite graine similaire à celle du couscous, cultivée depuis des millénaires en Amérique du Sud, séduit de plus en plus les agriculteurs et les consommateurs de par le Monde notamment au Maroc.

Riche en protéines, fibres, minéraux et vitamines et en plus sans gluten, le quinoa occupe une place de choix dans l’univers des grains en raison de ses bienfaits et valeurs sûres nutritionnels. 

Sa richesse en protéines entraîne un sentiment de satiété durable après sa consommation, ce qui est bénéfique pour les personnes qui veulent maigrir et celles qui suivent un régime alimentaire.

Le quinoa peut se cuisiner sous de nombreuses formes : en plat principal, en soupes, en purées, mais peut aussi être décliné en salades pour remplacer le blé ou le riz.

Outre ses vertus nutritionnelles, le quinoa est reconnu pour ses bienfaits diététiques protégeant le corps des radicaux libres et retardant le vieillissement.

Grâce à son histoire et à sa réputation à l’international, l'ONU a décrété l'année 2013 "Année internationale du quinoa", rendant ainsi hommage à une culture qui a conquis les régions du monde.

La production de cet aliment commence à se diversifier et il est même maintenant possible de se procurer du quinoa au Maroc à travers de nouvelles enseignes, comme Amendy Foods, une entreprise de production, transformation et commercialisation de produits agricoles de haute valeur ajoutée.

L’entreprise produit des graines 100 % bio et même gluten free, dont le l’avoine, le soja et le quinoa.  Située à Chichaoua, l’entreprise a pu produire en sa première année plus de 400 kg de quinoa, et a pu lancer son premier produit «Graines de Quinoa», en paquet de 250 grammes disponibles à un prix à 50% moins cher du prix du marché.

.............................................................................

Idée recette

Salade de quinoa, brocoli et crevettes, un repas complet et savoureux

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa sec
  • Brocoli en petits fleurons
  • 450 g de crevettes nordiques
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et Poivre

Préparation

  • Dans un chaudron, amener à ébullition 2 tasses d'eau. Ajouter le quinoa et faire cuire à couvert pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir le quinoa
  • Mélanger au reste des ingrédients dans un grand bol et servir.

Source fraichement presse

Services

Météo

Casablanca 21 octobre 2019

57.2°F

14°C

Meteo Casablanca
  • 17.4°C
    mostlycloudy
  • 15.1°C
    nt_unknown
  • 16.1°C
    mostlycloudy
  • 15.4°C
    cloudy
  • 17.4°C
    cloudy

Météo d'autres villes >

Horaires de Prière

Casablanca 21 octobre 2019

  • As-sobh : 06:12
  • Al-chourouq : 07:37
  • Ad-dohr : 13:20
  • Al-asr : 16:24
  • Al-maghrib : 18:54
  • Al-ichae : 20:08

Horaires d'autres villes >

Pharmacies de garde

Trouvez la pharmacie de garde dans votre quartier et ville!

Voir toutes les pharmacies de garde >

Programmes TV

En ce moment
Chaine : Bein Sports HD2
Sheffield United vs Arsenal - English Premier League 2019/2020 Week 9

19:30

Chaine : Bein Sports NBA
Crystal Palace v Manchester City- 4K English Premier League 2019/20 4K

20:00

Chaine : Bein Sports HD5
European Qualifiers to EURO 2020 - All Goals MD8

22:00

Chaine : Médi1 TV
L'Afrique en Mouvement

22:05

Tous les programmes TV >

Horaires de train

Retrouvez les horaires de vos trajets en un seul clic !

Voir tous les horaires de train >

Météo

Casablanca 21 octobre 2019

57.2°F

14°C

Meteo Casablanca
  • 17.4°C
    mostlycloudy
  • 15.1°C
    nt_unknown
  • 16.1°C
    mostlycloudy
  • 15.4°C
    cloudy
  • 17.4°C
    cloudy

Météo d'autres villes >

Horaires de Prière

Casablanca 21 octobre 2019

  • As-sobh : 06:12
  • Al-chourouq : 07:37
  • Ad-dohr : 13:20
  • Al-asr : 16:24
  • Al-maghrib : 18:54
  • Al-ichae : 20:08

Horaires d'autres villes >

Pharmacies de garde

Trouvez la pharmacie de garde dans votre quartier et ville!

Logo pharmacie

Voir toutes les pharmacies de garde >

Bourse de Casablanca

-0.33 %

-0.33 %

Voir la Bourse >

Programmes TV

En ce moment
Chaine : Bein Sports HD2
Sheffield United vs Arsenal - English Premier League 2019/2020 Week 9

19:30

Chaine : Bein Sports NBA
Crystal Palace v Manchester City- 4K English Premier League 2019/20 4K

20:00

Chaine : Bein Sports HD5
European Qualifiers to EURO 2020 - All Goals MD8

22:00

Chaine : Médi1 TV
L'Afrique en Mouvement

22:05

Tous les programmes TV >

S'inscrire à la Newsletter

X