Économie

Produits alimentaires : les prix ont légèrement baissé en mai

Abdelhafid Marzak Abdelhafid Marzak,

Selon la FAO, la production céréalière mondiale devrait reculer en 2022.

Selon la FAO, la production céréalière mondiale devrait reculer en 2022.

Les prix mondiaux des denrées alimentaires de base ont accusé une baisse modeste en mai pour le deuxième mois consécutif, mais ont significativement augmenté par rapport à mai 2021. Concernant les céréales, la FAO s’attend à un repli de la production mondiale, des stocks mondiaux et de l’utilisation en 2022.

Les prix des denrées alimentaires ont légèrement baissé en mai, pour le deuxième mois consécutif. Ainsi, l’indice FAO des prix des produits alimentaires s’est établi à une moyenne de 157,4 points, soit un recul 0,6% par rapport à avril dernier et une hausse de 22,8% comparativement au mois de mai 2021. Dans le détail, l’indice FAO des prix des céréales a gagné 2,2% sur un mois, sous l’effet d’une hausse des prix du blé, laquelle a été de 56,2% sur un an. Cette évolution traduit, entre autres, un abaissement des perspectives concernant la production de blé en Ukraine du fait de la guerre dans ce pays. Les prix internationaux du riz ont connu eux aussi une progression généralisée, tandis que ceux des céréales secondaires ont affiché une baisse de 2,1%.

«L’indice FAO des prix des huiles végétales, lui, a subi un recul de 3,5% depuis avril, sans cesser pour autant d’être nettement au-dessus de son niveau de mai 2021», souligne l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, qui note, par ailleurs, une baisse des prix des huiles de palme, de tournesol, de soja et de colza. Celle-ci est imputable en partie à la levée par l’Indonésie de son interdiction momentanée d’exporter l’huile de palme, à laquelle s’ajoute la faiblesse de la demande mondiale à l’importation des huiles de soja et de colza au vu de leurs coûts élevés ces derniers mois.

L’indice FAO des prix des produits laitiers a perdu lui aussi du terrain. Il affiche un recul de 3,5% en glissement mensuel. Les prix du lait en poudre affichent la plus forte baisse en raison des incertitudes du marché face à la poursuite des confinements liés à la Covid-19 en Chine. En outre, les volumes soutenus des ventes au détail et la forte demande des restaurants dans l’hémisphère nord ont empêché une chute importante des prix des fromages malgré l’affaiblissement de la demande mondiale à l’importation. Les prix du beurre ont également baissé sous l’effet d’un affaiblissement de la demande à l’importation, dans un contexte d’accroissement des disponibilités à l’exportation. L’indice FAO des prix du sucre a, pour sa part, perdu 1,1% depuis avril. Et pour cause, la production a été exceptionnelle en Inde.
En revanche, l’indice FAO des prix de la viande a atteint un nouveau record, en gagnant 0,6% en mai, boosté par une forte remontée des prix internationaux de la chair de volaille, sous l’effet des perturbations incessantes des chaînes d’approvisionnement en Ukraine et des cas de grippe aviaire récemment signalés.

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Baisse attendue de la production céréalière mondiale

La FAO s’attend à une baisse de la production céréalière mondiale en 2022, la première en 4 ans, avec 2,784 milliards de tonnes, soit 16 millions de tonnes de moins que le chiffre record estimé pour 2021. «La production de maïs accuse le plus fort recul, suivie de celles du blé et du riz, tandis que les volumes de production d’orge et de sorgho devraient être en progression», estime la FAO. Il est également prévu un léger tassement, de 0,1%, de l’utilisation mondiale de céréales et une baisse des échanges mondiaux de ces denrées, qui devrait être de 2,6% par rapport à leur niveau de 2021-2022, à 463 millions de tonnes, leur plus bas niveau depuis trois ans. Concernant les stocks, les projections indiquent une baisse se traduisant par une régression du rapport stocks/utilisation de céréales au niveau mondial, qui s’établirait à 29,6% en 2022‑2023, contre 30,5% en 2021-2022, le niveau le plus bas en neuf ans.

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