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Pour une oléiculture écologique

MAP, LE MATIN

Projet d'utilisation des grignons d'olives sur des terres agricoles

Les participants une rencontre de sensibilisation sur la modernisation des outils de production des huiles dans la rgion de Moulay Idriss Zerhoune, ont plaid pour une agriculture durable et respectueuse de l'environnement.

Intervenant lors de cette manifestation initie par le Fonds de dpollution industrielle (FODEP) et l'association Zerhoune pour la culture et le dveloppement, Noureddine Ouazzani, responsable de l'agro-ple Olivier l'Ecole nationale d'agriculture de Mekns a appel une meilleure exploitation des sous-produits de l'olivier.

A cet gard, il a affirm que l'pandage des margines et du compost des grignons d'olives sur des terres agricoles s'est impose comme une technique d'limination simple, efficace et peu onreuse.

L'pandage des sous-produits de l'olivier consiste d'une part, utiliser la facult des sols dgrader la matire organique, et d'autre part, exploiter la capacit des plantes puiser dans le sol les lments nutritifs dont elles ont besoin pour leur dveloppement, l'instar de l'Italie, l'Espagne, Chypre et la Grce qui ont mis en place des lgislations rgissant les activits d'pandage des margines.

Dans le mme sens, M. Ouazzani a soulign que les apports matriss des margines et du compost de grignons constituent une fertilisation adapte l'olivier, vigne et certaines cultures annuelles, sans risques ni pour l'environnement ni pour la culture. Selon lui, ce projet mis en place en partenariat entre le Conseil olicole international et le Fonds commun pour les produits de base au profit de quatre pays olicoles du sud de la Mditerrane savoir le Maroc, l'Algrie, la Syrie et la Tunisie, avec le concours de l'quipe Olivier de l'ENA de Mekns comme Agence d'excution, est d'"un grand apport au secteur olicole rgionale et national".

Avec une enveloppe budgtaire total de 2,7 millions de dollars, ce projet s'est fix comme objectif le transfert de technologie sur les pratiques et les avantages de l'utilisation des fertilisants des margines et du compost des grignons d'olives.

Il a rappel que les nouvelles technologies en matire de trituration des olives dans le but d'acclrer le rythme de transformation, de maximiser le taux d'extraction de l'huile et d'amliorer sa qualit, ont impos certains dfis d'ordre environnemental relever aussi bien en amont qu'en aval, ajoutant que ce phnomne a pris de l'ampleur avec l'avnement des systmes continus de trituration trois phases utilisant beaucoup d'eau par rapport au systme deux phases qui en gnrent moins. L'limination de ces rsidus engendre des problmes environnementaux inquitants, en particulier pour les margines (pollution des cours d'eau, nappe phratique).

Les innovations technologiques de traitement des sous-produits de l'olivier n'ont pas pu pour autant rsolu ces problmes de pollution. Ainsi, la problmatique environnementale demeure entire dans les pays olicoles et plus particulirement dans les pays des rives Sud et Est de la Mditerrane, qui connaissent des vastes programmes de plantation et de modernisation du secteur industriel pour l'accroissement et l'amlioration de la qualit de leur production olicole.

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Pollution aigu

Les responsables du FODEP (Fonds de dpollution industrielle) ont rappel l'objectif de cet instrument qui vise assurer dans la garantie du respect de l'environnement et la mise niveau des industries nationales en prvision de la globalisation du march international, par l'incitation des industries nationales investir dans le domaine de la protection de l'environnement.
Concernant le secteur olicole, ils ont soulign que suite la pollution aigu gnre par les margines des huileries d'olive, un nouveau guichet vient d'tre cr pour l'limination des margines dans le cadre du FODEP qui finance hauteur de 40 % le changement du procd de trois phases considr comme polluant, par la mise en place d'un systme cologique deux phases avec schage de grignon.

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