Économie

Filière laitière

Une Charte Qualité pour améliorer l'amont

author LE MATIN

Une Charte Qualité pour améliorer l'amont

La Fédération interprofessionnelle marocaine du lait a signé, lors du SIAM, une Charte Qualité du lait, en présence du ministre de l’Agriculture et de la pêche maritime, Aziz Akhannouch. Ses membres s'engagent ainsi à améliorer l'amont de la filière.

Les industriels et coopératives membres de la Fédération interprofessionnelle marocaine du lait (Fimalait) s’engagent à améliorer l’amont laitier. C'est ainsi qu'ils ont signé, vendredi dernier, à l’occasion de la onzième édition du Salon international de l’agriculture au Maroc (SIAM), la Charte Qualité du lait collecté, en présence de Aziz Akhannouch, ministre de l’Agriculture et de la pêche maritime. La Charte Qualité du lait collecté marque une nouvelle étape dans l’engagement des membres de la Fimalait et renforce leur encadrement de l’amont laitier. Elle permettra de soutenir la production en récompensant les éleveurs et centres de collectes méritants, notamment à travers un système de rémunération indexée à la qualité. Pour ce faire, et afin de fournir aux consommateurs un lait aux meilleurs standards de qualité, la Fédération engagera une série d’actions d'encadrement et de sensibilisation visant à accompagner l'amont productif, les éleveurs et les centres de collectes vers la pratique d'un élevage respectueux des normes sanitaires et environnementales.

En outre, des améliorations dans le contrôle de la qualité du lait, depuis la ferme jusqu'au consommateur, acteront la démarche qualitative de la fédération à travers une veille relative à la conformité du lait collecté avec les normes sanitaires. «La Fimalait est consciente de son rôle à jouer dans l’amélioration de la quantité et de la qualité du lait récolté au Maroc. Nos membres mènent des actions en ce sens depuis des années et cette nouvelle charte marque une étape supplémentaire visant à promouvoir la bonne conduite des élevages à travers un partenariat basé sur la confiance», a déclaré Moulay M'Hamed Loultiti, président de la corporation. Pour sa part, Didier Lamblin, DG de Centrale Danone et président de la Fédération nationale de l'industrie laitière du Maroc, a souligné que cette charte «est en parfaite synergie» avec les orientations du Plan Maroc vert. «Les sociétés industrielles et coopératives laitières se sont engagées de manière continue en faveur du développement et de la dynamisation de la filière, soutenant les efforts de dizaines de milliers de producteurs marocains. Avec 400.000 éleveurs et 8 milliards de dirhams de chiffre d'affaires par an, la filière est un contributeur majeur à la sécurité alimentaire du Maroc. Elle satisfait plus de 90% de la demande des citoyens et, au-delà de son impact socio-économique, joue un rôle central dans la sensibilisation à une nutrition saine et à la santé», détaille Lamblin.

Créée en 2009, la Fimalait regroupe l’ensemble des acteurs professionnels de la filière laitière marocaine, de l’amont à l’aval. Elle a pour objectif d’offrir une structure durable et pérenne dédiée à l’accompagnement et à la professionnalisation des acteurs de la filière laitière au Maroc.

 

«Je compte sur davantage d’implication  des industriels du lait»

«La filière laitière connaît un développement soutenu ces dernières années avec une croissance annuelle moyenne de 5%. Aujourd’hui, la production de lait avoisine 2,4 milliards de litres. Or, l’objectif du plan Maroc vert est d’atteindre 4 milliards de litres en 2020. Pour réaliser cet objectif, nous devons connaître des croissances annuelles moyennes de 9% les 4 prochaines années. Au-delà de cet objectif quantitatif qui pourrait être réévalué, le plus important est cette dynamisation significative du secteur en faveur d’une qualité meilleure, et qui profite aux agriculteurs surtout les petits. Je compte sur l’implication des industriels, des coopératives et fédérations pour s’impliquer davantage dans l’amélioration continue de la filière.»

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