02 Septembre 2026 À 14:25
La Ville de Casablanca met à la disposition des citoyens un bulletin hebdomadaire des prix de gros des viandes, des fruits et des légumes les plus demandés sur les marchés. Ces prix sont fournis à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la qualité des produits et de leur origine. À noter qu'ils concernent uniquement le marché de gros et ne s'appliquent pas aux prix pratiqués par les détaillants.
Le marché de gros des viandes rouges à Casablanca enregistre des évolutions contrastées en ce début septembre. Les cotations de la viande bovine repartent à la hausse, avec un prix maximal qui grimpe à 108 DH/kg alors qu'il s'établissait à 103 DH/kg deux semaines plus tôt, tandis que son prix minimal se maintient à 75 DH/kg. De son côté, la viande ovine reste globalement stable, avec un prix maximal inchangé à 130 DH/kg, malgré un recul de son prix plancher à 120 DH/kg au lieu de 125 DH/kg.
Le marché des légumes est marqué par une hausse sensible de plusieurs produits phares. Les tomates enregistrent une nette progression, leur fourchette passant de 1 à 2,80 DH/kg jusqu'à atteindre 2 à 4,50 DH/kg. Même tendance à la hausse pour les courgettes, dont les prix s'envolent pour s'établir entre 4 et 8 DH/kg, à comparer aux 3 à 6,50 DH/kg observés auparavant.
Les carottes et les oignons frais connaissent également un redressement : les carottes s'échangent désormais entre 1,50 et 3 DH/kg contre 1,20 à 2,30 DH/kg précédemment, et les oignons frais progressent pour s'afficher entre 2,50 et 3 DH/kg alors qu'ils valaient 1,80 à 2,50 DH/kg.
À l'inverse, les oignons secs enregistrent un ajustement avec un prix plafond à 4 DH/kg, tandis que les concombres restent stables, oscillant entre 2,50 et 4,50 DH/kg.
Les autres légumes conservent une relative stabilité. Les pommes de terre s'échangent entre 3 et 5 DH/kg, les choux-fleurs entre 1,50 et 3 DH/kg, les choux blancs entre 1 et 2 DH/kg, les aubergines entre 1,58 et 3 DH/kg, et la courge maintient un cours fixe compris entre 2 et 6 DH/kg.
Au rayon des fruits, les tendances sont très contrastées. Les pommes locales enregistrent le recul le plus spectaculaire : leur prix maximal dégringole à 5 DH/kg pour un minimum de 1 DH/kg, alors qu'elles s'échangeaient entre 6 et 13 DH/kg lors du dernier bulletin. Les bananes locales connaissent aussi un effritement de leurs cours, s'établissant entre 9 et 11 DH/kg au lieu de 8 à 12 DH/kg.
En revanche, les raisins enregistrent une poussée de leur prix plancher, avec une fourchette s'élargissant de 3 à 8,50 DH/kg. Le melon "Souihla" progresse légèrement pour se situer entre 1,50 et 3 DH/kg, de même que la pastèque qui s'affiche désormais entre 1,50 et 3 DH/kg.
Pour leur part, les bananes importées (9 à 14 DH/kg), les pêches (6 à 10 DH/kg), les oranges (2,50 à 4,50 DH/kg) ainsi que les pommes importées (12 à 23 DH/kg) conservent des cotations inchangées par rapport au bulletin précédent.