LE MATIN
12 Avril 2026
À 12:00
Les
prix de la tomate ont franchi un nouveau seuil ces derniers jours, atteignant jusqu’à 16 dirhams le kilogramme sur les
marchés de Casablanca. Un niveau rarement observé, y compris durant le mois de Ramadan, traditionnellement marqué par une forte demande.
Sur les étals, les détaillants justifient cette hausse par leurs conditions d’
approvisionnement. Certains affirment acheter la marchandise à près de 12 dirhams le kilo, réduisant leurs marges de manœuvre. Pourtant, les données du marché de gros pour la journée du 11 avril montrent des prix oscillant entre 5 et 10 dirhams, avec un prix de référence autour de 6,5 dirhams, ce qui souligne un écart notable entre les circuits de distribution.
Pour plusieurs observateurs, cette flambée s’explique en partie par le rôle des intermédiaires et les marges pratiquées au détail, qui contribuent à amplifier les variations de prix. Mais le facteur déterminant reste la baisse de l’offre. Selon une source au sein du
marché de gros, les volumes de tomates ayant transité par cette plateforme n’ont pas dépassé 349 tonnes, contre près de 600 tonnes à la même période l’an dernier. Une contraction significative qui exerce une pression directe sur les prix.
Interrogé sur les causes de cette situation par
Assahra Al Maghribia, El Houssaine Adredour, président de la Fédération interprofessionnelle des producteurs et exportateurs de fruits et légumes (
FIFEL), pointe du doigt les conditions climatiques récentes. La
vague de froid accompagnée de grêle survenue le mois dernier a affecté les cultures sous serre, réduisant les rendements. À cela s’ajoutent des maladies qui continuent d’impacter la productivité, malgré les efforts des producteurs. Le responsable se veut toutefois rassurant, estimant que la situation devrait progressivement revenir à la normale.
Malgré cette tension sur la tomate, l’activité du marché de gros reste soutenue. Le 11 avril, pas moins de 1.225 camions ont été enregistrés à l’entrée, pour un volume global de plus de 5.200 tonnes de légumes et 3.300 tonnes de fruits. Une dynamique qui témoigne d’un niveau d’approvisionnement globalement stable pour de nombreux produits.
Plusieurs légumes de base affichent d’ailleurs une relative stabilité. La pomme de terre domine les arrivages avec plus de 1.185 tonnes, à un prix moyen d’environ 4 dirhams le kilo. L’oignon vert et l’oignon sec présentent également des volumes conséquents, avec des niveaux de prix différenciés mais globalement en repli par rapport aux périodes précédentes. Même tendance pour la carotte, dont l’abondance contribue à maintenir les prix autour de 2,5 dirhams le kilo. Dans ce contexte, la tomate apparaît comme une exception, particulièrement sensible aux aléas climatiques et aux fluctuations de la demande. Une volatilité qui rappelle la fragilité de certaines filières agricoles face aux conditions météorologiques et aux déséquilibres du marché.