Les antioxydants, ces bienfaiteurs

Substance miracle, les antioxydants ont la capacité de neutraliser les radicaux libres et de réduire leur incidence néfaste sur l'organisme. Il faut savoir que ces radicaux sont les premiers responsables de l'oxydation des cellules qui provoque le processus du vieillissement et le «stress oxydatif». Les antioxydants se présentent comme une sorte d'«anti-rouille». C'est un bon bouclier naturel contre le vieillissement et la dégradation des cellules provoqués par les toxines produites par l'organisme en respirant ou en mangeant. Dans la nature, les principaux antioxydants sont les vitamines C et E, les caroténoïdes et le sélénium.

Qu'ils soient des vitamines ou des oligo-éléments, les antioxydants veillent à instaurer le juste équilibre dans l'organisme en éliminent l'excès en radicaux libres. Quand il y a dysfonctionnement dans ce processus vital, les problèmes commencent. Si l'absence et la carence en antioxydants dans l'alimentation sont capables de provoquer ce déséquilibre, ce n'est pas toutefois la seule source du malaise.

D'autres facteurs extérieurs peuvent être à l'origine d'une augmentation remarquable de radicaux libres. La cigarette, l'alcool, la pollution, l'exposition au soleil, l'exercice physique intense, quelques médicaments... viennent en tête des générateurs de radicaux libres. Souvent ignoré, l'effet négatif de ce déséquilibre est à l'origine de beaucoup de maladies (d'après les études plus de 200). Pour ne citer que ça, la maladie du siècle le cancer et les maladies cardiovasculaires sont très liées à l'excès de radicaux libres, qui est aussi coupable dans les cas de cataracte et des problèmes articulaires.

Même s'il reste insoupçonnable, le sport est également un grand générateur de radicaux libres. Pour y remédier, le drainage est la bonne méthode. Pour ce faire, il va falloir boire beaucoup d'eau, manger des fibres et faire du stretching. Afin de vérifier le bon déroulement du drainage, il y a un indicateur qui ne trompe pas : les urines qui doivent être limpides. Si elles sont foncées, c'est un signe qu'elles sont acides.

Si les effets de ce déséquilibre vous font déjà peur, sachez qu'il est facile de l'éviter. Les antioxydants sont présents naturellement dans beaucoup d'aliments. Provenant de différentes familles, tout un chacun peut trouver sa «ration» nécessaire dans les aliments qui lui plaisent le plus. Pour la vitamine C (l'un des principaux antioxydants), on peut faire son plein en consommant du poivron, du citron, de l'orange, du kiwi, des choux, de la papaye ou des fraises… la liste est bien longue.

Quant à la vitamine E, les sources principales sont les huiles à savoir l'huile de tournesol, de soja, de maïs, le beurre, la margarine et les oeufs… concernant la vitamine A, ça sera le foie, le beurre et également les œufs. On trouve un autre antioxydant aussi puissant le Sélénium ; très présent dans les poissons, les œufs et les différentes viandes. Les fruits de mer, le pain complet et les légumes verts constituent une bonne source bien riche en Zinc. Pour faire son plein en Polyphénols (flavonoïdes et tanins en particulier), il n'y a pas mieux qu'une bonne dose de fruits, de légumes ou une bonne tasse de thé.
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Mode d'emploi

Pour préserver son équilibre en antioxydants, il est bien indiqué de consommer des fruits de mer au moins une fois par semaine. La même chose pour les céréales complètes et les légumes secs (type lentilles, haricots…).
Le poisson gras est conseillé deux fois par semaine quant aux fruits et légumes crus, il va falloir en prendre tous les jours. Le jaune d'œuf est également une source riche en antioxydants réputés pour leur action efficace contre les problèmes de vue liés au vieillissement, comme la cataracte.

Un petit conseil pratique et simple qui va vous faciliter l'évaluation de la teneur de votre alimentation en antioxydants : plus votre assiette est colorée, plus elle en est riche ! Alors n'hésitez pas à mélanger légumes verts, rouges, blancs et jaunes…vous allez vous régaler tout en vous faisant du bien, beaucoup de bien.