28 Octobre 2016 À 17:41
La rencontre, qui a réuni quelque 220 participants, a donné lieu à un large débat autour des grands sujets du moment, notamment la nouvelle procédure de classement des hébergements touristiques dont la publication du décret d’application est attendue prochainement. Cette question revêt une grande importance pour les propriétaires des maisons d’hôtes, des riads et des casbahs qui appellent de leurs vœux un classement adapté à la spécificité de ces structures. À ce titre, la Fédération nationale des riads et maisons d’hôtes (FNRMH) «suggère au gouvernement que ce nouveau classement ne soit pas caractérisé par des étoiles pour éviter toute confusion avec le classement hôtelier mais par des lanternes ou des babouches qui donneraient immédiatement l’idée d’un hébergement particulier au Maroc».
La journée a également été marquée par la présence d’un vétérinaire de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) venu rappeler, à l’orée de la COP 22, les grandes règles sanitaires que chaque établissement se doit de respecter. Cette démarche s’inscrit dans le cadre de l’initiative «Menu bon pour le climat» qui a été lancée récemment à Marrakech en vue de réduire l’impact du secteur de restauration sur le climat et d’inciter les restaurateurs à se lancer dans l’aventure de la cuisine «responsable», sachant que 31% des émissions de gaz à effet de serre proviennent du contenu des assiettes. Cette rencontre a, d’autre part, été l’occasion pour l’AMHMS d’affirmer son engagement dans le social en remettant aux responsables de trois associations d’aide à l’enfance des dons d’argent provenant d’une collecte. Selon le président de l’AMHMS, Christian Le Bour, cette opération solidaire sera suivie prochainement d’autres actions. À signaler que la ville de Marrakech compte près de 1.200 maisons d’hôtes-riads, dont 80% se trouvent dans la médina et le reste à la Palmeraie et sur les routes de l’Ourika et du barrage. La plupart d’entre elles sont détenues par des étrangers dans la mesure où l’investissement dans ces structures est devenu «un peu plus lourd» et hors de portée des Nationaux. La Cité ocre, qui dispose d’un patrimoine historique très riche et de sites idylliques, doit en effet une grande part de sa renommée au développement de ces entités qui ont largement contribué à la promotion du tourisme intra-muros et au renforcement de l’attractivité de la médina.