Le Maroc en quête d’un nouveau palier à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026 à Paris

Le Maroc est présent à la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026, qui se tient à Paris du 19 au 21 janvier 2026 dans le cadre du Salon Sirha Bake & Snack – Europain. La finale mondiale a démarré ce 20 janvier et réunit dix nations parmi les plus reconnues du secteur, réparties sur deux journées de compétition.

La Team Maroc concourra le 21 janvier, aux côtés du Canada, du Danemark, de la Corée du Sud et du Taipei chinois. La veille, les États-Unis, le Sénégal, le Japon, la France et le Brésil ont ouvert la compétition. Le continent africain est représenté par deux pays seulement, le Maroc et le Sénégal.

La participation marocaine fait suite à une qualification africaine obtenue en septembre 2025 à Casablanca, lors de la Coupe d’Afrique de la Boulangerie organisée dans le cadre du Salon CREMAI. Cette victoire continentale a permis au Royaume d’accéder officiellement à la finale mondiale, confirmant la progression des professionnels marocains et la structuration des compétitions africaines dans les métiers de bouche.

L’équipe nationale est dirigée par le coach Mustapha Ait Elaouam, sous la direction de Kamal Rahal Essoulami. Elle est composée de Yassine Rassafi pour l’épreuve du pain, Aziz Ouzaime pour la viennoiserie et Adil Kerroum pour la pièce artistique. La préparation repose sur une organisation collective structurée et une spécialisation précise de chaque membre.

Le thème retenu pour cette édition est consacré aux inventions de chaque pays. Les équipes sont appelées à présenter des créations illustrant leur capacité d’innovation, tout en respectant les critères techniques et les standards internationaux imposés par la compétition.

Lors de l’édition 2024, le Maroc avait terminé à la sixième place mondiale. En 2026, l’équipe revient avec l’objectif d’améliorer ce classement, portée par une qualification africaine obtenue sur son territoire et par une préparation renforcée, dans un contexte de compétition mondiale ouverte dès ce 20 janvier à Paris.