Huile d’olive : Un aliment de base devenu un luxe

L’huile d’olive, aliment essentiel des habitudes culinaires marocaines, devient un luxe pour de nombreux ménages. En quelques années, son prix a grimpé en flèche, atteignant des sommets inédits en 2024. Cette flambée résulte d’un faisceau de facteurs : sécheresse prolongée, augmentation des coûts de production et demande croissante. Face à ce défi, le gouvernement multiplie les initiatives pour soutenir la filière et stabiliser le marché. Mais ces mesures seront-elles suffisantes pour contrer cette tendance haussière qui semble s’installer durablement ?