LE MATIN
23 Décembre 2024
À 17:10
La hausse historique des prix des
viandes rouges au Maroc, atteignant jusqu’à 120 dirhams le kilogramme dans certaines villes comme
Casablanca, pèse lourdement sur les ménages marocains. Cette situation est exacerbée par des facteurs tels que le
stress hydrique, l’augmentation des coûts des
intrants agricoles et les
fluctuations des marchés internationaux.
Pour répondre à cette crise, le Maroc a récemment intégré les
viandes argentines dans son marché. Reconnues pour leur qualité et leur compétitivité, ces viandes sont conformes aux exigences marocaines grâce à des
certifications "halal". Ce partenariat offre une solution précieuse face à la demande croissante, notamment dans les grandes métropoles comme Casablanca et Rabat.
En parallèle, un accord avec sept
entreprises espagnoles permet l’importation de viandes rouges au prix compétitif de 7,65 euros par kilogramme (environ 80 dirhams). Ces viandes, vendues entre 70 et 80 dirhams le kilogramme sur le marché local, constituent une alternative plus abordable pour les consommateurs, comparées aux produits locaux.
Ces importations ne sont qu’une partie d’une stratégie plus globale pour moderniser et renforcer la filière viande rouge. Il s'agit notamment de l'augmentation de la production annuelle à 850.000 tonnes d’ici 2030, de la modernisation de 120 abattoirs agréés et de l'amélioration de la productivité en augmentant le poids moyen des carcasses à 270 kg pour les bovins et 20 kg pour les ovins.
Les importations d’Argentine et d’Espagne devraient favoriser une baisse progressive des prix.