Baisse des prix des viandes rouges à Casablanca, les tomates poursuivent leur flambée
Pour la note hebdomadaire du 22 avril 2026 publiée par Casablanca Prestations, les marchés de gros affichent des évolutions contrastées. Les viandes rouges amorcent un repli, tiré principalement par l’ovin, tandis que les fruits s’inscrivent dans une dynamique globalement baissière. Du côté des légumes, la tendance se révèle plus hétérogène, marquée notamment par une reprise des prix des tomates après le repli observé la semaine précédente.
LE MATIN
22 Avril 2026
À 16:00
La Ville de Casablanca met à la disposition des citoyens un bulletin hebdomadaire des prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus demandés sur les marchés. Les prix sont fournis à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la qualité du produit et de son origine. A noter que ces prix ne sont valables que pour le marché de gros et non chez les détaillants.
Viandes rouges : amorce de repli des prix, tirée par l’ovin
Sur le segment des viandes rouges, le marché amorce un repli tiré principalement par les viandes ovines. Celles-ci enregistrent une baisse plus marquée, avec des prix désormais contenus dans une fourchette de 120 à 125 DH/kg. Les viandes bovines suivent une trajectoire similaire mais plus modérée : le prix minimum recule de 84 à 83 DH/kg, tandis que le maximum s’ajuste de 97 à 95 DH/kg.
Tomates : retour de la pression haussière sur les prix
Du côté des légumes, le marché renoue avec une dynamique haussière portée par les tomates, qui inversent la tendance après le repli observé la semaine précédente. Leur prix maximum grimpe de 8 à 10 DH/kg, tandis que le minimum progresse de 5 à 6 DH/kg.
L’évolution des autres légumes reste plus nuancée. Les carottes et les pommes de terre se maintiennent à des niveaux globalement stables, reflet d’un marché équilibré. Les oignons frais prolongent leur phase de détente, avec un prix plafond désormais limité à 2,80 DH/kg. À l’inverse, les courgettes s’orientent à la baisse, s’inscrivant dans une fourchette de 1,80 à 3,50 DH/kg, une trajectoire également observée pour les concombres.
Dans ce paysage contrasté, les aubergines amorcent un léger redressement de leur prix maximum, qui atteint 4 DH/kg contre 3,80 DH/kg une semaine plus tôt, malgré une tendance de fond encore orientée à la baisse. Les choux-fleurs, de leur côté, affichent une progression modérée et se négocient autour de 4 DH/kg en prix maximal.
Marché des fruits : tendance à la baisse, sauf pour l’avocat
Sur le segment des fruits, l’orientation globale reste baissière, sous l’effet d’un ajustement progressif des prix sur plusieurs références. Les avocats font figure d’exception, se maintenant à des niveaux élevés pouvant atteindre 35 DH/kg.
Les bananes importées enregistrent un repli plus marqué, avec un prix minimum désormais fixé à 10 DH/kg et un maximum en baisse de 18 à 15 DH/kg. À l’inverse, les oranges affichent une légère remontée, leur prix maximal progressant de 5,50 à 6,50 DH/kg.
La pastèque se stabilise dans une fourchette de 3 à 6 DH/kg, tandis que le melon se négocie autour de 12 DH/kg. Les pommes, locales et importées, restent inchangées, respectivement entre 8 et 15 DH/kg pour les premières et entre 12 et 23 DH/kg pour les secondes.