Le CESE lance une consultation citoyenne sur le gaspillage alimentaire

Dans le cadre de l’élaboration de son avis sur le gaspillage alimentaire, le Conseil économique, social et environnemental (CESE) lance une consultation citoyenne sur sa plateforme de participation citoyenne « ouchariko.ma » afin de recueillir les perceptions, les avis et les propositions des citoyen(ne)s sur ce sujet. Les réponses des participant(e)s à cette consultation contribueront à enrichir les analyses et recommandations du CESE portant sur le gaspillage alimentaire au Maroc et les moyens d’y remédier.

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Le gaspillage alimentaire, qui consiste à jeter des aliments encore consommables, représente un défi mondial aux conséquences multiples. Il entraîne des pertes économiques, compromet la sécurité alimentaire, et aggrave les problèmes environnementaux.

Au Maroc, ce comportement est marqué par une combinaison de traditions et d’habitudes de consommation oscillant entre sobriété et abondance. Cependant, l'urbanisation rapide et les changements dans les modes de vie pourraient faire pencher la balance vers un accroissement du gaspillage alimentaire.

Selon un rapport récent de l'ONU, le volume de gaspillage alimentaire par habitant au Maroc est de 113 kilogrammes en 2022, contre 91 kilogrammes en 2021. Au total, les ménages marocains ont jeté 4,2 millions de tonnes de nourriture en 2022, en augmentation de 900.000 tonnes par rapport à l'année précédente.