Championnat national de pizzaïolo : neuf lauréats primés à Casablanca

Le prix de la Meilleure pizza du Maroc a été décerné à Mohamed Chiahou, suivi d'Anas Cherbak et d'Ayoub Saber. Dans la catégorie Pizza Freestyle, la première place est revenue à Youssef Bellali, devant El Mehdi Skarji et Abderrahmane Ourraiss. Le concours de cuisine du meilleur plat à base de viande a, pour sa part, été remporté par Abdel Fattah El Wafi, suivi de Yassine El Mfadal et de Meriem El Badoui.



Organisé par l'Association marocaine des chefs (AMC), ce rendez-vous professionnel de deux jours a réuni des chefs cuisiniers, des pizzaïolos, des professionnels du secteur et de jeunes talents.

Dans une déclaration à la MAP, le président de l'AMC, Mohamed El Mazouri, a indiqué que cette édition ambitionne de rapprocher la culture culinaire marocaine et la tradition italienne, d'où l'introduction d'une épreuve dédiée au meilleur plat de viande, aux côtés des deux compétitions consacrées à la pizza.

Il a rappelé que le Maroc a obtenu des résultats honorables lors de sa récente participation au Championnat du monde de la pizza, en se hissant au 20e rang, et au 9e rang dans la catégorie Freestyle, notant que le championnat a permis de choisir les meilleurs profils en vue de la prochaine édition.

M. El Mazouri a également mis en avant la richesse des produits du terroir national, dont l'huile d'argan et le safran, qui permettent aux chefs marocains de se distinguer face aux autres cultures culinaires, soulignant, par ailleurs, l'attention particulière que porte l'AMC aux jeunes, appelés à faire rayonner le Maroc dans le tourisme et les arts culinaires, au niveau national comme à l'international.

Dans chaque épreuve, les candidats ont été départagés par un jury sur la base de critères stricts. Pour la pizza, le jury a évalué le travail de la pâte, la précision des gestes, la maîtrise des étapes de préparation et la créativité des réalisations.

L'épreuve Pizza Freestyle a mis à l'honneur la dextérité, la coordination et l'originalité des participants dans la manipulation de la pâte. Pour le meilleur plat de viande, l'appréciation a porté sur la maîtrise de la préparation et de la cuisson, l'équilibre des saveurs et le soin du dressage.

La troisième édition du Championnat national de pizzaïolo s'est tenue les 14 et 15 octobre à Casablanca. Elle a pour objectif de valoriser les compétences nationales et de promouvoir l'excellence dans les métiers des arts culinaires.