La Ville de Casablanca met à la disposition des citoyens un bulletin hebdomadaire des prix de gros des viandes, des fruits et des légumes les plus demandés sur les marchés. Ces prix sont fournis à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la qualité des produits et de leur origine. À noter qu'ils concernent uniquement le marché de gros et ne s'appliquent pas aux prix pratiqués par les détaillants.
La viande bovine repart à la hausse, stabilité pour la viande ovine
Le marché de gros des viandes rouges à Casablanca enregistre des évolutions contrastées en ce début septembre. Les cotations de la viande bovine repartent à la hausse, avec un prix maximal qui grimpe à 108 DH/kg alors qu'il s'établissait à 103 DH/kg deux semaines plus tôt, tandis que son prix minimal se maintient à 75 DH/kg. De son côté, la viande ovine reste globalement stable, avec un prix maximal inchangé à 130 DH/kg, malgré un recul de son prix plancher à 120 DH/kg au lieu de 125 DH/kg.
Poussée sur les tomates et la courgette, repli des oignons secs
Le marché des légumes est marqué par une hausse sensible de plusieurs produits phares. Les tomates enregistrent une nette progression, leur fourchette passant de 1 à 2,80 DH/kg jusqu'à atteindre 2 à 4,50 DH/kg. Même tendance à la hausse pour les courgettes, dont les prix s'envolent pour s'établir entre 4 et 8 DH/kg, à comparer aux 3 à 6,50 DH/kg observés auparavant.
Les carottes et les oignons frais connaissent également un redressement : les carottes s'échangent désormais entre 1,50 et 3 DH/kg contre 1,20 à 2,30 DH/kg précédemment, et les oignons frais progressent pour s'afficher entre 2,50 et 3 DH/kg alors qu'ils valaient 1,80 à 2,50 DH/kg.
À l'inverse, les oignons secs enregistrent un ajustement avec un prix plafond à 4 DH/kg, tandis que les concombres restent stables, oscillant entre 2,50 et 4,50 DH/kg.
Les autres légumes conservent une relative stabilité. Les pommes de terre s'échangent entre 3 et 5 DH/kg, les choux-fleurs entre 1,50 et 3 DH/kg, les choux blancs entre 1 et 2 DH/kg, les aubergines entre 1,58 et 3 DH/kg, et la courge maintient un cours fixe compris entre 2 et 6 DH/kg.
Chute des pommes locales, ajustements sur les fruits
Au rayon des fruits, les tendances sont très contrastées. Les pommes locales enregistrent le recul le plus spectaculaire : leur prix maximal dégringole à 5 DH/kg pour un minimum de 1 DH/kg, alors qu'elles s'échangeaient entre 6 et 13 DH/kg lors du dernier bulletin. Les bananes locales connaissent aussi un effritement de leurs cours, s'établissant entre 9 et 11 DH/kg au lieu de 8 à 12 DH/kg.
En revanche, les raisins enregistrent une poussée de leur prix plancher, avec une fourchette s'élargissant de 3 à 8,50 DH/kg. Le melon "Souihla" progresse légèrement pour se situer entre 1,50 et 3 DH/kg, de même que la pastèque qui s'affiche désormais entre 1,50 et 3 DH/kg.
Pour leur part, les bananes importées (9 à 14 DH/kg), les pêches (6 à 10 DH/kg), les oranges (2,50 à 4,50 DH/kg) ainsi que les pommes importées (12 à 23 DH/kg) conservent des cotations inchangées par rapport au bulletin précédent.
