Plus de 63% des exportations de lait va en Mauritanie

Près de 60% des importations laitières du Maroc émanent de deux pays européens, les Pays-Bas (32,1%) et la France (27,5%). Ces importations «ont concerné particulièrement le lait infantile, le lait frais UHT et le lait en poudre», indique le Haut commissariat au Plan (HCP). Quant aux exportations de lait et de produits laitiers, 63,4% sont allés à la Mauritanie, 20,9% au Qatar et 7,9% au Sénégal. «La balance commerciale du lait et des produits laitiers est restée toutefois déficitaire, s’établissant à près de 640 millions de DH en 2017», note le HCP.

La filière laitière contribue à hauteur de 5%, en moyenne, au volume de la production agricole nationale. Elle représente également 10,7% de celle de l’agroalimentaire. La région de Rabat-Salé-Kénitra est la première zone laitière du Royaume. Sa production atteint 522 millions de litres de lait.  Elle est suivie par les régions de Béni Mellal-Khénifra, Casablanca-Settat et Marrakech-Safi, qui fournissent, pour leur part, 47% de la production nationale. «Le nombre de centres de collecte de lait a atteint 2.800 en 2017, avec une capacité globale dépassant les 2,5 millions de litres de lait par jour», souligne le Haut commissariat au Plan. Quelque 122 unités industrielles locales traitent le lait collecté, qui représente 64%, en moyenne, de la production laitière.