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Le département de l’Agriculture est sur un projet de mise à niveau des coopératives spécialisées dans les produits de terroir dans la région de Marrakech-Safi. Il vient de confier cette mission au cabinet d’études, Capital RH.
Le projet consistera en l’encadrement des unités afin d’améliorer la qualité des produits et la mise à niveau des coopératives à travers le transfert des méthodes de transformation, des techniques de conditionnement et de conservation, en plus des outils de contrôle de la qualité. «La valorisation des produits de terroir, tout en veillant sur la maîtrise de la qualité, permet non seulement de bénéficier au système de production, mais aussi de dynamiser le développement rural et sa continuité.
Il convient, pour cela, dans le programme d’accompagnement des coopératives, de créer une synergie entre l’amélioration de la qualité et le renforcement des ressources locales», explique le ministère.
