Économie

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Un abattoir avicole pédagogique s’installe au Zoopôle d’Ain-Jemâa

Mounia Senhaji Mounia Senhaji,

Selon le ministre, cette structure pilote pourra servir de modèle pour la requalification des unités d’abattage et de déplumage de la région. Ph. Saouri

Selon le ministre, cette structure pilote pourra servir de modèle pour la requalification des unités d’abattage et de déplumage de la région. Ph. Saouri

Le ministre de l’Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, Mohamed Sadiki, a inauguré, ce mercredi, une nouvelle structure de formation relevant du Zoopôle d’Ain-Jemâa de Casablanca. Il s’agit d’un l’abattoir avicole pédagogique qui servira comme modèle de démonstration et d’application pour les formations.

Le zoopôle d’Ain-Jemâa de Casablanca s’est renforcé d’une nouvelle structure de formation dédiée à l’abattage avicole. Ce centre technique pour le développement des filières animales vient en effet d’accueillir en son sein un abattoir avicole pédagogique couvrant les maillons du processus d’abattage des volailles, depuis la réception des animaux vivants jusqu’à l’expédition des produits finis conditionnés et réfrigérés. L’abattoir, présenté comme un véritable modèle du genre, est doté d’une capacité de traitement de 250 à 500 poulets et 150 à 250 dindes/heure. La nouvelle plateforme a été inaugurée, mercredi, par le ministre de l’Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts, Mohamed Sadiki, et ce, à l’issue d’une séance de travail tenue avec les fédérations interprofessionnelles des filières avicole, laitière et viande rouge, également gestionnaires du zoopôle d’Ain-Jemâa sous la bannière de l’Association marocaine pour la gestion du zoopôle (AMAZO).

Le ministre n’a pas manqué de saluer à cette occasion les efforts d’AMAZO pour le développement des chaînes de production animale au Maroc. Des efforts, souligne-t-il, qui ont permis d’assurer aujourd’hui une autosuffisance nationale allant de 98% à 105%. Il a également mis en avant l’importance de ce nouvel abattoir en tant que structure pilote qui pourra servir de modèle par la suite pour la requalification des unités d’abattage et de déplumage de la région.
Ce projet, précise-t-il, s’inscrit dans la stratégie de développement du secteur agricole dite «Génération Green 2020-2030», dans son volet lié à la consolidation des filières agricoles et à l’amélioration et la modernisation des circuits de distribution des produits agricoles. Rappelant à son tour les réalisations du zoopôle en matière de formation et de recherche technique aux niveaux national et continental, le président d’AMAZO, Youssef Alaoui, a sollicité la mise en place d’un contrat-programme dédié à l’Association et ses trois composantes en vue de renforcer le positionnement du centre et développer ses services.

Moulay M’hamed Loultiti, président de la Fédération interprofessionnelle Maroc Lait, a, quant à lui, réaffirmé l’engagement des acteurs de la filière en faveur du développement du secteur et la qualification de ses ressources humaines. «Nous nous engageons à travailler main dans la main pour la réhabilitation des ressources humaines à travers la formation professionnelle, afin d’accompagner les évolutions du domaine agricole en général, et d’assurer le développement des chaînes de production animale en particulier, ceci en alignement avec le premier fondement de la stratégie “Génération Green” axé sur l’élément humain», ajoute-t-il.

Pour M’hamed Karimine, président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), le zoopôle d’Ain-Jemâa est un témoignage concret de la réussite des partenariats public-privé. Le responsable a également mis le doigt sur une problématique dont souffre la filière, à savoir le manque de qualification du personnel des 7.000 points de vente des viandes rouges que compte le Maroc. L’autre souci évoqué : un processus de formation qui se trouve aujourd’hui grippé à cause de la suspension des financements dans l’attente des nouveaux accords interprofessionnels.
Intervenant à son tour, le vice-président de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole au Maroc (FISA), Omar El Amrani, a mis en avant les efforts de la Fédération pour le développement de la filière avicole, notamment en matière de réhabilitation et de modernisation des circuits de distribution. Il a cité à titre exemple la mise en place d’un programme global visant à encourager et à accompagner les porteurs de projets pour la création d’abattoirs avicoles modernes à faible capacité de production. Le secteur, rappelle-t-il, a un poids économique très important dans l’agriculture marocaine avec 13,7 milliards de dirhams d’investissement en 2020, un chiffre d’affaires de l’ordre de 27,4 milliards et quelque 460.000 postes d’emploi. «Le développement qu’a connu la filière a permis de renforcer la production des viandes de volaille et des œufs eta de satisfaire ainsi la demande nationale croissante en plus d’ouvrir des opportunités à l’export», se réjouit-il.
À noter que la séance de travail a été marquée par la signature d’une convention de partenariat entre la FISA et l’Institut agronomique et vétérinaire Hassan II. Cette coopération porte sur le soutien et le renforcement de la recherche-innovation et de l’expertise dans certains domaines d’activité du secteur avicole, à savoir : l’élevage, l’alimentation et l’industrie.

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