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L’Association Marocaine des Exportateurs (ASMEX) et l'organisme European Kosher (EK) ont conclu récemment un accord-cadre pour créer un écosystème de production et de valorisation d'aliments Kasher. Cet écosystème devra comprendre une infrastructure de labellisation Kasher, avec la mise en œuvre d'une stratégie pour l'accès généralisé à la production de produits Kasher avec labellisation. Ce partenariat vise plusieurs objectifs.
Il s’agit notamment, indique l’Asmex, de mettre en place une stratégie nationale pour l’offre Kasher marocaine ; encourager et accompagner les entreprises à s'adapter et à bénéficier d’un label Kasher EK certifiant l’authenticité de leurs produits ; positionner les exportations marocaines de produits alimentaires sur de nouveaux marchés internationaux en leur proposant les produits Kasher et Halal ; et organiser un agenda et salon annuel ou biennal Halal et Kasher au Maroc.
EuropeanKosher est une agence mondiale située en Europe (Belgique) de certification Kasher fournissant des supervisions et un service « mondialement reconnu » depuis 2007, selon l’Asmex.
Par ailleurs, relève la même source, plus de 55 millions de consommateurs à travers le monde exigent une labellisation Kasher.
