Le projet d'introduction des caisses normalisées dans le secteur de la pêche pour se conformer aux exigences sanitaires des partenaires commerciaux du Maroc, notamment l'Union européenne, tarde à se généraliser à l'ensemble des ports du Royaume. Pourtant, le projet a été lancé en 2002. Quatre ans après, rien ou presque n'a été fait. Le taux de pénétration de ces caisses est quasiment insignifiant dans plusieurs ports, notamment à Casablanca. Ici, les caisses en bois ou plastique non normalisées sont encore largement utilisées.
Les incitations financières mise en place par l'Etat qui prend en charge 50% du coût d'acquisition du parc de caisses en plastique sur la base d'un prix unitaire de 30 DH hors taxes, n'ont pas séduit les professionnels.
Ils avaient pourtant bien donné leur accord en juillet 2002 pour s'équiper de ces caisses conformément à la circulaire du Premier ministre en date de 29 mai 2001 relative à l'utilisation de ces caisses lors du débarquement des produits de la pêche et de leur mise sur le marché.
Les professionnels semblent également ignorer le courrier émanant du directeur de l'élevage adressé à l'ensemble des professionnels de la pêche qui stipule que «seuls les produits de la pêche conditionnés et entreposés dans des caisses normalisés peuvent être présentés à la certification des services vétérinaires».
De l'avis de certains professionnels, cette résistance est due à plusieurs facteurs. Il y a d'abord, la peur de voir les nouvelles caisses s'évanouir dans la nature, ce qui les obligerait à en racheter au prix fort.
Le taux de perte desdites caisses est actuellement de l'ordre de 20 à 30%. Vient ensuite, leur inadaptation à la cale dans les bateaux et enfin l'obligation d'utiliser un minimum de glace. Certains professionnels accusent également l'Office national des ports de vouloir leur imposer un modèle de caisse bien précis. Cette version a été rejetée par l'office qui assure qu'ils sont libres de choisir le modèle qu'ils veulent.
La condition est, toutefois, d'apporter un certificat d'un laboratoire d'analyse officiel attestant que les contenants choisis sont conformes aux spécificités techniques définies. En clair, les professionnels peuvent apporter les caisses de leur choix, mais à condition qu'elles répondent aux normes de qualité et dont le prix d'achat soit égal à au moins 30 DH. Une fois ces critères remplis, l'ONP s'engage à financer 50% du projet, c'est-à-dire verser 15 DH pour chaque caisse.
Le projet d'introduction des caisses normalisées a pour objectif la valorisation des produits de la mer, d'autant plus que le Maroc est dans l'obligation de se conformer aux exigences sanitaires de ses partenaires commerciaux, notamment, donc, vis-à-vis de l'Union européenne. Il est à signaler que le total des besoins recensés de la flotte de la pêche côtière est de 1 million de caisses. L'ONP en a commandé plus de 600.000 et elle en a distribué 400.000.
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Les caisses normalisées doivent être conformes aux normes en vigueur relatives aux matières susceptibles d'entrer en contact avec les denrées alimentaires, et notamment les matières plastiques.
Ces caisses doivent être suffisamment solides pour assurer la protection physique des produits de la pêche et ne pas ni en altérer les caractéristiques organoleptiques ni leur transmettre des substances nocives pour la santé. Ces caisses normalisées doivent être fabriquées exclusivement avec des matériaux répondant aux normes en vigueur et reconnus de qualité alimentaire, c'est-à-dire non poreux et qui ne s'imprègnent pas, avoir toutes les surfaces externes et internes lisses et difficiles à rayer, résister aux agressions dues aux lavages successifs à l'eau chaude avec détergents et aux produits de désinfection, et enfin résister aux variations importantes de température et à une charge au moins égale à 200 kg.
Les incitations financières mise en place par l'Etat qui prend en charge 50% du coût d'acquisition du parc de caisses en plastique sur la base d'un prix unitaire de 30 DH hors taxes, n'ont pas séduit les professionnels.
Ils avaient pourtant bien donné leur accord en juillet 2002 pour s'équiper de ces caisses conformément à la circulaire du Premier ministre en date de 29 mai 2001 relative à l'utilisation de ces caisses lors du débarquement des produits de la pêche et de leur mise sur le marché.
Les professionnels semblent également ignorer le courrier émanant du directeur de l'élevage adressé à l'ensemble des professionnels de la pêche qui stipule que «seuls les produits de la pêche conditionnés et entreposés dans des caisses normalisés peuvent être présentés à la certification des services vétérinaires».
De l'avis de certains professionnels, cette résistance est due à plusieurs facteurs. Il y a d'abord, la peur de voir les nouvelles caisses s'évanouir dans la nature, ce qui les obligerait à en racheter au prix fort.
Le taux de perte desdites caisses est actuellement de l'ordre de 20 à 30%. Vient ensuite, leur inadaptation à la cale dans les bateaux et enfin l'obligation d'utiliser un minimum de glace. Certains professionnels accusent également l'Office national des ports de vouloir leur imposer un modèle de caisse bien précis. Cette version a été rejetée par l'office qui assure qu'ils sont libres de choisir le modèle qu'ils veulent.
La condition est, toutefois, d'apporter un certificat d'un laboratoire d'analyse officiel attestant que les contenants choisis sont conformes aux spécificités techniques définies. En clair, les professionnels peuvent apporter les caisses de leur choix, mais à condition qu'elles répondent aux normes de qualité et dont le prix d'achat soit égal à au moins 30 DH. Une fois ces critères remplis, l'ONP s'engage à financer 50% du projet, c'est-à-dire verser 15 DH pour chaque caisse.
Le projet d'introduction des caisses normalisées a pour objectif la valorisation des produits de la mer, d'autant plus que le Maroc est dans l'obligation de se conformer aux exigences sanitaires de ses partenaires commerciaux, notamment, donc, vis-à-vis de l'Union européenne. Il est à signaler que le total des besoins recensés de la flotte de la pêche côtière est de 1 million de caisses. L'ONP en a commandé plus de 600.000 et elle en a distribué 400.000.
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Normes des caisses
Les caisses normalisées doivent être conformes aux normes en vigueur relatives aux matières susceptibles d'entrer en contact avec les denrées alimentaires, et notamment les matières plastiques.
Ces caisses doivent être suffisamment solides pour assurer la protection physique des produits de la pêche et ne pas ni en altérer les caractéristiques organoleptiques ni leur transmettre des substances nocives pour la santé. Ces caisses normalisées doivent être fabriquées exclusivement avec des matériaux répondant aux normes en vigueur et reconnus de qualité alimentaire, c'est-à-dire non poreux et qui ne s'imprègnent pas, avoir toutes les surfaces externes et internes lisses et difficiles à rayer, résister aux agressions dues aux lavages successifs à l'eau chaude avec détergents et aux produits de désinfection, et enfin résister aux variations importantes de température et à une charge au moins égale à 200 kg.
