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"Organisées tous les deux ans au Maroc, les Journées internationales d'étude sur les lipides (JIEL), sont devenues le rendez-vous international des chercheurs et des industriels du secteur des lipides et des corps gras.
Ces journées ont pour objectif de faire le point sur les connaissances actuelles dans ce domaine et d'en dégager des perspectives , chose particulièrement importante pour le Maroc qui dispose de grandes ressources naturelles permettant d'obtenir des corps gras et des produits lipidiques d'un grand intérêt nutritionnel et pharmacologique, notamment l'huile d'argan, l'huile d'olive, les produits extraits d'algues, de poissons... La valorisation de ces ressources et l'étude de leur impact sur la santé sont également importantes pour les producteurs, les industriels et les pouvoirs publics.
Pour leur 5e édition, co-organisée par la Société marocaine pour l'étude des lipides (SMEL) et la Société française pour l'étude des lipides (SFEL), les JIEL traitent différents thèmes : les lipides alimentaires et pathologies chroniques; la qualité nutritionnelle des graisses; les huiles alimentaires et les graisses dans l'industrie agroalimentaire, tout en mettant l'accent sur les lipides marins auxquelles un workshop est spécialement consacré. «Les JIEL étaient une initiative purement marocaine depuis 2003. Elles sont organisées en collaboration avec la FST Mohammedia et la FS Ben M'sik. Depuis 2009, elles ont pris de l'ampleur et sont, aujourd'hui, co-organisées avec des chercheurs français de la SFEL. La thématique retenue pour cette cinquième édition est dédiée aux graisses alimentaires lipides marins, à la nutrition et la santé», explique Nadia Meskini, vice présidente de la SMEL. Et d'ajouter: «Les lipides marins suscitent, depuis quelques années, un intérêt croissant en termes de perspectives de recherches et d'applications. Des études récentes démontrent que de nouvelles molécules lipidiques marines peuvent avoir des activités biologiques très intéressantes, notamment dans les domaines de la nutrition et de la santé».
Cultiver des micro-algues afin de produire des molécules d'un grand intérêt thérapeutique, des compléments nutritionnels pour l'Homme ou de la nourriture pour animaux, en extraire des pigments et des colorants, ou encore fabriquer des biocarburants, n'est pas de la science-fiction mais une nouvelle filière scientifique et économique qui pourrait se développer dans notre pays étant donné sa situation géographique et son climat, affirme le professeur.
Cette édition regroupe beaucoup de spécialistes français et marocains des lipides qui y exposent leurs derniers travaux. Elle est également l'occasion d'encourager les jeunes chercheurs à présenter leurs travaux de recherche dans le domaine des lipides et des corps gras. Meskini indique, par ailleurs, que le workshop dédié aux lipides marins va, assurément, contribuer à dynamiser la recherche nationale dans ce domaine au Maroc. Elle précise que le laboratoire où elle travaille collabore avec un autre laboratoire en France, dans le cadre d'un important projet de valorisation nutritionnelle et pharmacologique des micro-algues d'origine marine.
Ces journées ont pour objectif de faire le point sur les connaissances actuelles dans ce domaine et d'en dégager des perspectives , chose particulièrement importante pour le Maroc qui dispose de grandes ressources naturelles permettant d'obtenir des corps gras et des produits lipidiques d'un grand intérêt nutritionnel et pharmacologique, notamment l'huile d'argan, l'huile d'olive, les produits extraits d'algues, de poissons... La valorisation de ces ressources et l'étude de leur impact sur la santé sont également importantes pour les producteurs, les industriels et les pouvoirs publics.
Pour leur 5e édition, co-organisée par la Société marocaine pour l'étude des lipides (SMEL) et la Société française pour l'étude des lipides (SFEL), les JIEL traitent différents thèmes : les lipides alimentaires et pathologies chroniques; la qualité nutritionnelle des graisses; les huiles alimentaires et les graisses dans l'industrie agroalimentaire, tout en mettant l'accent sur les lipides marins auxquelles un workshop est spécialement consacré. «Les JIEL étaient une initiative purement marocaine depuis 2003. Elles sont organisées en collaboration avec la FST Mohammedia et la FS Ben M'sik. Depuis 2009, elles ont pris de l'ampleur et sont, aujourd'hui, co-organisées avec des chercheurs français de la SFEL. La thématique retenue pour cette cinquième édition est dédiée aux graisses alimentaires lipides marins, à la nutrition et la santé», explique Nadia Meskini, vice présidente de la SMEL. Et d'ajouter: «Les lipides marins suscitent, depuis quelques années, un intérêt croissant en termes de perspectives de recherches et d'applications. Des études récentes démontrent que de nouvelles molécules lipidiques marines peuvent avoir des activités biologiques très intéressantes, notamment dans les domaines de la nutrition et de la santé».
Cultiver des micro-algues afin de produire des molécules d'un grand intérêt thérapeutique, des compléments nutritionnels pour l'Homme ou de la nourriture pour animaux, en extraire des pigments et des colorants, ou encore fabriquer des biocarburants, n'est pas de la science-fiction mais une nouvelle filière scientifique et économique qui pourrait se développer dans notre pays étant donné sa situation géographique et son climat, affirme le professeur.
Cette édition regroupe beaucoup de spécialistes français et marocains des lipides qui y exposent leurs derniers travaux. Elle est également l'occasion d'encourager les jeunes chercheurs à présenter leurs travaux de recherche dans le domaine des lipides et des corps gras. Meskini indique, par ailleurs, que le workshop dédié aux lipides marins va, assurément, contribuer à dynamiser la recherche nationale dans ce domaine au Maroc. Elle précise que le laboratoire où elle travaille collabore avec un autre laboratoire en France, dans le cadre d'un important projet de valorisation nutritionnelle et pharmacologique des micro-algues d'origine marine.
