Éco Entreprise

Restauration collective

Ansamble Maroc décroche les certifications ISO 22000 et HACCP

author Abdelhafid Marzak,

Ansamble Maroc décroche les certifications  ISO 22000 et HACCP

Ansamble Maroc a décroché les certifications ISO 22000 et HACCP. Le spécialiste de la restauration collective est reconnu ainsi comme acteur maîtrisant les risques et dangers liés aux denrées alimentaires.

Les efforts d’Ansamble Maroc dans la sécurité des denrées alimentaires (SDA) viennent d’être récompensés. Le spécialiste de la restauration collective a obtenu les certifications internationales ISO 22000 et HACCP en récompense de son système de management SDA. «La remise de ces référentiels internationaux fait suite à un audit exhaustif réalisé par Bureau Veritas, le leader mondial dans l'évaluation de la conformité et la certification», indique l’entreprise dans un communiqué. Les normes internationales 
ISO 22000 et HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) occupent une place prédominante dans le commerce international de produits alimentaires. Elles distinguent les entreprises et organismes qui s’engagent à identifier, évaluer et maîtriser les risques liés à la sécurité alimentaire. 

La norme ISO 22000 met l'accent sur les compétences du personnel, sur la recherche continue d'informations concernant les produits alimentaires (nouvelles lois, normes et règlements) et sur un retour au système HACCP, outil permettant l’analyse des dangers et leur maîtrise. «Ce label exigeant et mondialement reconnu récompense un travail de fond réalisé par les équipes Ansamble Maroc sur le terrain afin de maîtriser la production dans le respect des exigences légales et d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires mis en place à cet effet», détaille l'enseigne. Il répond ainsi à l’ambition de l’entreprise d’être un modèle de management de la sécurité alimentaire.
Ansamble affiche une présence internationale couvrant 13 pays et plus de 40 ans d’expertise au service des entreprises, industriels, hôpitaux et écoles. Au Maroc, la multinationale se définit comme leader avec 126.000 repas servis chaque jour grâce à ses 90 restaurants répartis à travers le Royaume. Elle emploie 1.300 collaborateurs au Maroc et se targue de servir de grands noms de l’économie marocaine : OCP, Groupe PSA, Dell, Lesieur, BMCI, Managem, Unilever Maroc, CMA CGM, Yakazi ou encore OSUI Massignon. 
 

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