Économie

Cafés et restaurants

Une grande étude pour cerner le secteur

author Saïd Naoumi, LE MATIN

Le secteur des cafés et restaurants demeure méconnu, ses freins et ses leviers de croissance  indéterminés, et ce, en l’absence de données et de chiffres.

Le secteur des cafés et restaurants demeure méconnu, ses freins et ses leviers de croissance indéterminés, et ce, en l’absence de données et de chiffres.

Le secteur des cafés et restaurants est promis à de belles perspectives de développement. Le département de l’Industrie compte élaborer une stratégie de développement spécifique à cette activité. La feuille de route sera axée sur l’organisation du métier avec l’identification des leviers de développement des différents segments du secteur. La stratégie renfermera également une série de mesures pour le développement de l’amont et l’aval industriels du métier. Les services de l'Industrie doivent ainsi commanditer le 14 janvier prochain, pour 1,056 million de DH, l’étude stratégique qui servira de base à l’élaboration de la nouvelle feuille de route du secteur. En plus de décliner les mesures de développement, l’étude permettra au ministère d’évaluer le poids socio-économique du secteur en termes de création de richesse et d’emplois. Il s’agit également d’analyser le cadre réglementaire et organisationnel de l’activité et cerner ses atouts et ses freins au développement. Sans oublier son positionnement actuel et ses perspectives d'avenir. Précisons que ce travail sera mené en collaboration avec Maroc PME et les départements de l’Intérieur et du Tourisme. «Le secteur des cafés et restaurants demeure méconnu, ses freins et ses leviers de croissance indéterminés, et ce, en l’absence de données et de chiffres», explique le département de l’Industrie. Selon lui, le secteur est un acteur important de l’économie nationale puisqu’il couvre l’ensemble du territoire national. Il constitue ainsi l’un des animateurs de la ville et contribue à la dynamisation de l’espace urbain et au développement socio-économique des cités et agglomérations.

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