L'indice FAO a baissé de 2,2% en janvier

Comparativement à janvier 2018, l'indice FAO des prix des produits alimentaires a baissé de 2,2%, mais augmenté de 1,8% par rapport au mois de décembre dernier. Cette progression est notamment due à la forte augmentation des prix des produits laitiers. Ces derniers ont progressé de 7,2% par rapport à décembre, après sept mois de baisse, rapporte l'Organisation onusienne chargée de l'agriculture et de l'alimentation (FAO) qui établit ces indices mensuels. «Les prix des principales céréales ont généralement été fermes malgré le resserrement des disponibilités à l'exportation et la vigueur de la demande mondiale». La FAO a porté l'estimation des productions céréalières mondiales de 2018 à 2.611 millions de tonnes du fait de la révision à la hausse des productions de maïs, de blé et de riz, céréales les plus consommées au monde. La FAO a porté son estimation de l'utilisation mondiale de céréales pour la saison 2018-2019 à 2.657 millions de tonnes, ce qui représenterait une augmentation de 1,7% par rapport au niveau de 2017-2018. Selon les dernières prévisions de la FAO, le commerce international de toutes les céréales devrait effleurer les 416 millions de tonnes au cours de la campagne de commercialisation 2018-2019, soit un niveau légèrement inférieur au volume record de 2017-2018. Selon les estimations de la FAO, l'utilisation des céréales devrait dépasser la production entrainant la diminution des stocks mondiaux qui devraient atteindre 45 millions de tonnes, soit une régression de -5,6%. L’indice FAO des prix de l’huile végétale a, quant à lui, augmenté de 4,3% par rapport à décembre 2018. L’indice FAO des prix du sucre a augmenté de 1,3%, une évolution largement influencée par l’appréciation de la monnaie du Brésil par rapport au dollar américain. Le Brésil est le premier exportateur mondial de sucre. L’indice FAO des prix de la viande n’a pratiquement pas changé par rapport à décembre dernier.