Présentation de l’ouvrage «Street food au Maroc, un goût authentique»

L’ouvrage «Street food au Maroc, un goût authentique», une contribution sur la cuisine marocaine, coréalisée par Julie Carcaud et Asmaa Chaïdi, a été présenté, lundi dernier à Casablanca, en présence d’une pléiade de personnalité du monde culturel, économique et de l’art culinaire. Paru dans les éditions Langages du Sud, ce livre de 176 pages, illustrées par des photographies de Cécile Tréal, constitue un véritable voyage à la découverte des goûts, des odeurs et des ambiances authentiques des différentes régions du Royaume, a indiqué Mme Carcaud lors d’une conférence de presse. L’idée de cette initiative est née de la volonté de mettre en évidence la richesse et la diversité de la cuisine marocaine, notamment le street food qu’offre les ruelles animées des médinas partout au Maroc ou dans les villages de montagne, rappelant les souvenirs d’enfance tels que les beignets de toutes sortes, les nougats, les pâtisseries colorées, les biscuits et barbes à papa, a-t-elle affirmé. Considéré comme l’une des meilleures destinations street food par de nombreux sites spécialisés et blogueurs culinaires, le Maroc a beaucoup à offrir, a-t-elle dit, ajoutant que les auteurs de ce livre, édité en partenariat avec Cosumar, ont sillonné le pays pour capter des instantanés sur le vif et rendre hommage à la gourmandise dans une tentative pour répondre à la curiosité du lecteur en apportant un éclairage culturel.