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Royal Mansour Marrakech
À l’occasion du mois sacré du Ramadan, le Royal Mansour Casablanca met à l’honneur la diversité culinaire des régions du Maroc à La Grande Table Marocaine. Au menu du ftour, en plus des incontournables du Ramadan, tels que la chebbakia, les msemens ou encore les fameuses briouates, les chefs du palace feront voyager les papilles des convives à travers quatre terroirs emblématiques du Royaume, successivement mis à l’honneur au fil des semaines. Marrakech ouvre cette parenthèse avec, entre autres, une tangia de bœuf, plat signature de la ville ocre. Fès prend le relais avec la chorba fassia et la pastilla au poulet, témoignant du raffinement de sa tradition culinaire. Le Nord est ensuite célébré à travers un menu inspiré de Tanger, avec notamment un tajine de boulettes de poisson. Enfin, Casablanca clôt ce parcours gastronomique avec la rfissa au poulet et une soupe aux poissons.Tarif : 850 DH par personne; -50% pour les enfants de 4 à 10 ans; gratuit pour les enfants de moins de 4 ans
Le Douar
Installé sur le rooftop de M Avenue, Le Douar cultive l’esprit d’une table champêtre où les spécialités d’antan sont remises à l’honneur. Pour le Ramadan, Le Douar propose un ftour buffet en accord avec son identité, généreux et ancré dans le terroir. À la rupture du jeûne, la table s’ouvre sur une variété de chhiwates, de pains maison et de soupes traditionnelles comme la harira ou la bissara. La suite met à l’honneur des plats mijotés et des recettes régionales, entre tajines parfumés, seffa madfouna ou sardines cuisinées à la marocaine. Le repas s’achève sur des desserts inspirés du patrimoine culinaire, dans un esprit de partage qui rappelle les grandes tablées familiales.Tarif : 399 DH par personne
La Mamounia Marrakech
La Mamounia propose, durant le mois sacré du Ramadan, un ftour servi au sein de son restaurant Le Marocain. Le menu met à l’honneur le patrimoine culinaire national à travers quatre escales : Marrakech, Rabat, Essaouira et Fès. Ces expériences hebdomadaires permettent de découvrir les spécialités propres à chaque ville, dans le respect des traditions régionales. Le ftour se compose d’une sélection de jus de fruits, de soupes traditionnelles, d’une myriade d’accompagnements et de plats emblématiques élaborés par les chefs de La Mamounia. Le menu rend ainsi hommage aux recettes ancestrales marocaines, revisitées avec finesse.Tarif : 850 DH par personne
Mandarin Oriental Marrakech
Au Mandarin Oriental Marrakech, le ftour se décline en buffet autour des grandes saveurs du Ramadan. Les convives y retrouvent un large choix de spécialités marocaines et orientales, parmi lesquelles un tajine de poire délicatement parfumé, une épaule d’agneau medghemr fondante ou encore une pastilla aux fruits de mer signée par la cheffe Hind Nebgane. L’expérience se poursuit du côté de Ling Ling, le restaurant asiatique du resort, avec une sélection de nouilles et de dim sum. Pour terminer, le chef pâtissier Hicham Khabata propose un assortiment de desserts gourmands et raffinés, venant ponctuer la rupture du jeûne sur une note sucrée.Tarif : 850 DH par personne
Beldi Fusion Marrakech
Beldi Fusion Kitchen met à l'honneur une cuisine qui fait dialoguer tradition marocaine et inspirations d’ailleurs. Durant le mois sacré du Ramadan, le restaurant propose trois formules de ftour. L’option marocaine dévoile les essentiels de la rupture du jeûne avec harira, msemens, briouates, chebbakia, avant un plat au choix, entre tajine et couscous du vendredi. La formule BFK élargit l’offre avec des grillades, des mini-burgers ou encore une tangia. Pour faire le plein de vitamines, l’option Healthy inclut jus frais, soupes légères, toasts à l’avocat ou pudding de chia, suivis d’un plat au choix.Tarif : Ftour marocain à 195 DH; Ftour BFK à 254 DH; Ftour Healthy à 230 DH
Mouton Noir Marrakech
Adresse à l’esprit bistronomique, Mouton Noir revisite les classiques avec une signature contemporaine assumée. En ce mois sacré, le restaurant propose un ftour en quatre services, servi à table. Après la traditionnelle soupe accompagnée de dattes, le repas se poursuit avec des entrées travaillées, notamment la salade de betteraves à la crème de chèvre ou les briouates de bœuf aux oignons caramélisés. Les plats principaux honorent l’approche créative de la maison, entre raviole de tanjia au safran, pavé de saumon au beurre noisette ou volaille confite au thym. Le final sucré oscille entre gourmandise et clin d’œil aux saveurs locales, avec notamment une glace à l’amlou ou un dessert au chocolat et caramel.Tarif : 425 DH par personne
Omazonia
Omazonia, le restaurant signature de l’Hôtel Jadali & SPA, propose un ftour servi à l’assiette au coeur du quartier de l'Hivernage. La rupture du jeûne débute avec une sélection des incontournables du Ramadan : dattes Majhoul, chebbakia, selou et jben, accompagnés de l'incontournable harira ou de la soupe du jour. L'escapade culinaire se poursuit avec un assortiment de crêpes marocaines et de bouchées salées, avant un plat chaud au choix, entre tajine de bœuf aux pruneaux, tajine de poisson aux poivrons, mkila de kefta aux œufs ou encore un assortiment de sushis pour changer des classiques. Le ftour s’achève sur une note délicatement sucrée, autour d’une mhalabia parfumée à la fleur d’oranger ou d’une mhancha aux amandes.Tarif : 490 DH par personne
