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C'est ce qui se dégage d'une démarche du Centre technique des industries agroalimentaires (CETIA), une des structures d'appui de la Fédération nationale de l'agroalimentaire (FENAGRI), qui pilote un projet de création des comités techniques de normalisation et de réglementation. A ce sujet, il vient d'organiser une réunion, qui a mobilisé une multitude de professionnels, pour la constitution de ces comités dont la mission est, explique-t-on auprès de la Fenagri, de faire des propositions de normes et de règlements qui feront l'objet de discussions avec l'Administration avant leur adoption.
Cette première réunion constitutive sera suivie d'autres rencontres qui permettront, dans un délai de deux mois, de constituer ces commissions. Objectif, selon la Fenagri, « combler le vide réglementaire tout en associant les professionnels ». En fait, explique-t-on, ceux-ci sont très peu représentés au niveau des commissions du Service de normalisation industrielle marocaine (SNIMA) qui est chargé de la coordination des activités du système national de certification de la conformité aux normes.
«Le ministère de l'Industrie et du Commerce et la Fenagri se sont engagés à œuvrer pour la mise à niveau rapide du dispositif d'encadrement et de réglementation des produits alimentaires, et ce, par la mise en place de textes normatifs et réglementaires de niveaux équivalents à ceux des pays partenaires, la rénovation du dispositif de surveillance et de contrôle du marché national et des importations ainsi que par la mise en place d'un dispositif de communication », a-t-on affirmé.
Ce dernier, précise-t-on, devra permettre à l'ensemble des parties prenantes d'avoir connaissance du contenu et des conséquences pratiques de cet encadrement normatif et réglementaire.
Par ailleurs, il est à noter que la crise de confiance déclenchée par l'enchaînement d'alerte alimentaire a suscité auprès des consommateurs un intérêt croissant et encouragé un foisonnement de référentiels réglementaires et volontaires, selon le dernier numéro de la publication Interface du ministère du commerce et de l'industrie. Face à cette confusion engendrée par ces nombreux référentiels, l'Organisation internationale de la normalisation (ISO) a créé la norme ISO 22000. Qu'est-ce que la certification NM ISO 22000?
C'est une attestation de conformité, par le ministère chargé de l'Industrie en tant qu'organisme certificateur tierce partie, que le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA) mis en place par un organisme de la filière alimentaire, est conforme aux dispositions de la norme marocaine de référence NM ISO 22000V2005.
A ce jour, explique-t-on auprès du Snima, la norme ISO 22000 est l'unique norme internationale harmonisant les pratiques de management de la sécurité des aliments. Sa structure tient compte des dispositions contenues dans la norme ISO 9001:2000 afin de permettre une parfaite compatibilité et complémentarité avec les différents référentiels de management couramment utilisés par les entreprises. Elle repose sur quatre blocs principaux étroitement liés : la responsabilité de la direction, le management des ressources, la planification et la réalisation de produits sûrs et la validation, la vérification, et l'amélioration du SMSDA.
Il est à noter que la norme ISO 22000 est applicable à tous les acteurs de la chaîne alimentaire. Elle spécifie des exigences comprenant cinq éléments qui sont reconnus essentiels pour assurer la sécurité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire : l'approche systémique, la communication interactive, la traçabilité, les Programmes Préalables (PRP) et les plans HACCP (système d'analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise). Ces éléments font partie intégrante des exigences de la norme.
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Elle s'adresse aussi aux organismes annexes à la chaîne : fournisseurs de matériaux d'emballages ou de produits de nettoyage, prestataires de services (nettoyage de vêtement ou d'installation, lutte contre les nuisibles,…).
Cette première réunion constitutive sera suivie d'autres rencontres qui permettront, dans un délai de deux mois, de constituer ces commissions. Objectif, selon la Fenagri, « combler le vide réglementaire tout en associant les professionnels ». En fait, explique-t-on, ceux-ci sont très peu représentés au niveau des commissions du Service de normalisation industrielle marocaine (SNIMA) qui est chargé de la coordination des activités du système national de certification de la conformité aux normes.
«Le ministère de l'Industrie et du Commerce et la Fenagri se sont engagés à œuvrer pour la mise à niveau rapide du dispositif d'encadrement et de réglementation des produits alimentaires, et ce, par la mise en place de textes normatifs et réglementaires de niveaux équivalents à ceux des pays partenaires, la rénovation du dispositif de surveillance et de contrôle du marché national et des importations ainsi que par la mise en place d'un dispositif de communication », a-t-on affirmé.
Ce dernier, précise-t-on, devra permettre à l'ensemble des parties prenantes d'avoir connaissance du contenu et des conséquences pratiques de cet encadrement normatif et réglementaire.
Par ailleurs, il est à noter que la crise de confiance déclenchée par l'enchaînement d'alerte alimentaire a suscité auprès des consommateurs un intérêt croissant et encouragé un foisonnement de référentiels réglementaires et volontaires, selon le dernier numéro de la publication Interface du ministère du commerce et de l'industrie. Face à cette confusion engendrée par ces nombreux référentiels, l'Organisation internationale de la normalisation (ISO) a créé la norme ISO 22000. Qu'est-ce que la certification NM ISO 22000?
C'est une attestation de conformité, par le ministère chargé de l'Industrie en tant qu'organisme certificateur tierce partie, que le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA) mis en place par un organisme de la filière alimentaire, est conforme aux dispositions de la norme marocaine de référence NM ISO 22000V2005.
A ce jour, explique-t-on auprès du Snima, la norme ISO 22000 est l'unique norme internationale harmonisant les pratiques de management de la sécurité des aliments. Sa structure tient compte des dispositions contenues dans la norme ISO 9001:2000 afin de permettre une parfaite compatibilité et complémentarité avec les différents référentiels de management couramment utilisés par les entreprises. Elle repose sur quatre blocs principaux étroitement liés : la responsabilité de la direction, le management des ressources, la planification et la réalisation de produits sûrs et la validation, la vérification, et l'amélioration du SMSDA.
Il est à noter que la norme ISO 22000 est applicable à tous les acteurs de la chaîne alimentaire. Elle spécifie des exigences comprenant cinq éléments qui sont reconnus essentiels pour assurer la sécurité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire : l'approche systémique, la communication interactive, la traçabilité, les Programmes Préalables (PRP) et les plans HACCP (système d'analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise). Ces éléments font partie intégrante des exigences de la norme.
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Tous concernés
La certification ISO 22000 s'adresse à tous les organismes de la chaîne alimentaire quels que soient leur secteur d'activité, leur implantation locale et leur taille. Elle concerne tous les acteurs de la chaîne alimentaire : producteurs d'aliments primaires, de produits alimentaires et d'ingrédients, producteurs d'aliments pour animaux, transporteurs, distributeurs, organismes chargés du stockage et points de vente au détail ou restauration.Elle s'adresse aussi aux organismes annexes à la chaîne : fournisseurs de matériaux d'emballages ou de produits de nettoyage, prestataires de services (nettoyage de vêtement ou d'installation, lutte contre les nuisibles,…).
