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Les prix des produits alimentaires en baisse en janvier 2026 (HCP)

L’indice des prix à la consommation (IPC) a enregistré une baisse de 0,8% en janvier 2026 par rapport au même mois de l’année précédente, marquant une entrée dans une phase de très légère déflation, selon les données du Haut-Commissariat au Plan (HCP). Cette évolution résulte principalement d’un recul de 2,1% de l’indice des produits alimentaires, tandis que celui des produits non alimentaires a progressé de 0,4%.

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La diminution de 0,8% de l’IPC en glissement annuel résulte principalement du repli des prix alimentaires (-2,1%), accentué par rapport à décembre 2025 (-1,3%), tandis que les prix des produits non alimentaires ont progressé de 0,4%. Pour ces derniers, les variations vont d’une baisse de 2,9% dans le « Transport » à une hausse de 2,8% pour les « Biens et services divers ».



En variation mensuelle, l’IPC a toutefois augmenté de 0,3% par rapport à décembre 2025. Cette hausse s’explique par une progression de 0,8% des prix des produits alimentaires et une baisse de 0,1% de ceux des produits non alimentaires.

Entre décembre 2025 et janvier 2026, les prix des produits alimentaires ont connu des évolutions contrastées. Les hausses les plus marquées ont concerné les « Poissons et fruits de mer » (+10,4%), les « Légumes » (+2,7%), les « Fruits » (+0,7%), les « Viandes » (+0,4%) ainsi que le « Café, thé et cacao » (+0,2%). En revanche, les prix des « Huiles et graisses » ont reculé de 3,1% et ceux du « Lait, fromage et œufs » de 0,3%. Du côté des produits non alimentaires, la baisse a été principalement tirée par le recul des prix des « Carburants » (-5,9%).

Sur le plan territorial, les hausses mensuelles les plus importantes de l’IPC ont été observées à Beni-Mellal (+1,5%), à Settat et Al-Hoceima (+0,7%), à Guelmim et Safi (+0,6%), à Marrakech (+0,5%), à Agadir (+0,4%) ainsi qu’à Casablanca, Tétouan et Meknès (+0,3%). À l’inverse, des baisses ont été enregistrées à Dakhla (-0,3%), Tanger (-0,2%) et Fès (-0,1%).

L’indicateur d’inflation sous-jacente, qui exclut les produits à prix volatils et ceux à tarifs publics, a enregistré une stagnation par rapport à décembre 2025 et une baisse de 1,2% par rapport à janvier 2025.
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