Détecteur de gluten : Quand la maladie devient une source d’inspiration

Selon les derniers  chiffres de l’Association marocaine des intolérants et allergiques au gluten, près de 350.000 Marocains, soit 1% de la population sont atteints de la maladie cœliaque. Il s’agit d’une maladie chronique de l’intestin déclenchée par la consommation de gluten. Ces personnes ne doivent pas donc manger les aliments de gluten, sauf qu’il n’est pas toujours facile de le détecter. C’est justement pour répondre à cette problématique qu’Ahmed Zahlan, jeune étudiant à l’ENSA Hoceima, a eu l’idée d’inventer un détecteur de gluten. Il s’agit d’un appareil qui permettrait, selon lui, de déceler les molécules de gluten présentes dans les aliments sans y toucher à l’aider du rayonnement infrarouge.

Contacté par « Le Matin », Ahmed Zahlan a clarifié qu’il suffit juste de passer l’appareil sur le plat concerné pour savoir rapidement et avec précision s’il contenait du gluten. Ahmed Zahlan n’a pas manqué de souligner qu’il est lui-même atteint de la maladie depuis l’âge de 10 ans et qu’il trouvait souvent du mal à détecter la présence du gluten dans les plats.

Interrogé sur la commercialisation de ce produit, Ahmed Zahlan fait savoir qu’il y a encore des étapes à franchir. « Actuellement, l’appareil est encore en étape préliminaire de son développement et doit encore franchir certaines étapes pour être commercialisée».

Notons qu’avec son détecteur, Ahmed Zahlan avait déjà participé à l’émission Stars of Science qui aide les jeunes innovateurs du monde arabe à concrétiser leurs idées d’inventions. Il avait été classé parmi les 10 finalistes.