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Khémisset inaugure une usine de production et de transformation de caroube

Souad Badri Souad Badri, LE MATIN

Le caroubier est cultivé pour divers usages. Ses fruits, comestibles et sucrés, sont fortement utilisés dans l’industrie agro-alimentaire et pharmaceutique.

Le caroubier est cultivé pour divers usages. Ses fruits, comestibles et sucrés, sont fortement utilisés dans l’industrie agro-alimentaire et pharmaceutique.

Dans le cadre de la Stratégie nationale de développement et de valorisation du caroubier, et compte tenu de l’importance de la production de cet arbre dans la région, la ville de Khémisset vient de se doter d’une usine de production et de transformation de caroube.

Située dans la commune rurale d'Ait Siberne, la nouvelle usine de production et de transformation de caroube a été inaugurée, en début de semaine, en présence du gouverneur de la province de Khémisset, Mansour Kartah, accompagné du président du conseil provincial, des chefs des services extérieures. Cette unité qui vient renforcer le tissu industriel de la région permettra d’améliorer la production et d’optimiser les process de transformation de cette plante. L’usine participera également à la création des opportunités d'emploi et la satisfaction des besoins du consommateur au niveau local, national et même international.

L'usine s'étendant sur 2 hectares emploie environ 30 salariés permanents et 50 autres temporaires et devrait produire 2.000 tonnes par an (75% de la pulpe et 25% des graines), tandis que 80% de la production est destinée à l'exportation. Lancé en 2010, ce projet a démarré par une opération de reboisement pour la sauvegarde agro-écologique et la promotion de la culture du caroubier. Dans ce sens, quelque 270 ha de caroubier et 25 ha de grenadier ont été plantés, outre la mise en place d'une pépinière d'une capacité de 80.000 arbustes. Dès 2013, le projet a pu commencer la première phase de production. Le projet prévoit également la mise en place d’une école volontaire d’orientation et de formation dans la culture de la caroube au profit des agriculteurs de la région.

Le Maroc, 2e producteur mondial

La culture du caroube occupe une superficie de 30.000 ha. Il est localisé dans les plaines et les moyennes montagnes du Rif, du Moyen Atlas, du Haut Atlas et de l’Anti-Atlas et sous des bioclimats de type humide, subhumide, semi-aride et aride côtier à variantes chaude et tempérée. La production du caroubier dépend essentiellement des précipitations. Elle est estimée à 16.000 t en gousses (4.800 t en graines). Elle n’a pas cessé d’augmenter depuis une quinzaine d’années. Le caroubier est cultivé depuis longtemps pour divers usages. Ses fruits sont comestibles et sucrés et fortement utilisés dans l’industrie agro-alimentaire et pharmaceutique.

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