Brasserie Flâneur et Min Koy, les nouvelles tables voyageuses du Sofitel Casablanca Tour Blanche

Un air de renouveau souffle sur le Sofitel Casablanca Tour Blanche qui dévoile non pas un, mais deux restaurants qui feront le bonheur des fins gourmets. Min Koy et Brasserie Flâneur offrent deux ambiances distinctes, pensées comme des voyages sensoriels. D’un côté, le style japonais de Min Koy séduit par son minimalisme chaleureux, entre boiseries claires, lignes épurées et cloisons translucides inspirées des shōji. De l’autre, Brasserie Flâneur mêle élégance feutrée et esprit voyageur dans un décor aux tonalités boisées, ponctué de livres, de masques et d’objets chinés, créant une atmosphère intime et sophistiquée.



« Nous avons entrepris une campagne de rénovation pour remettre le Sofitel au goût du jour. Le point de départ a été le lobby et ces deux espaces de restauration, fruit d’une collaboration avec Paris Society pour créer deux concepts : La Brasserie Flâneur, qui revisite les grands classiques de la cuisine française en y intégrant des mets locaux, et le restaurant japonais Min Koy, qui fait voyager au cœur de la tradition japonaise sans quitter Casablanca », a déclaré à “Le Matin” Alaa Squalli, directeur général du Sofitel Casablanca Tour Blanche.

Brasserie Flâneur Casablanca : l’esprit parisien s’invite à Casablanca

La Brasserie Flâneur marie élégance intemporelle des grands cafés parisiens et charme bohème des villas de voyageurs. Son décor, inspiré des gentlemen’s clubs londoniens et des résidences secondaires, distille une atmosphère à la fois sophistiquée et décontractée. La carte, quant à elle, fait la part belle aux classiques internationaux entre risotto, club sandwich et salade César maison, tout en mettant en lumière la richesse de la gastronomie marocaine avec une sélection de spécialités locales. Avec ses soixante couverts répartis entre une salle principale lumineuse et des alcôves intimistes, ce nouveau salon casablancais s’impose comme un lieu de vie où l’on savoure un brunch convivial ou une pause tea time raffinée, accompagnée de pâtisseries maison et de thés soigneusement choisis.

Cap sur le Pays du soleil levant avec Min Koy

Min Koy réinvente avec modernité l’esprit des minka, ces maisons japonaises traditionnelles où chaque détail architectural vise une harmonie parfaite. Sous un plafond dominé par une carpe sculptée, les matériaux bruts se mêlent à une lumière tamisée, dessinant une ambiance à la fois sophistiquée et apaisante. La carte, inspirée des izakaya, invite à partager des sushis, sashimis et petites assiettes concoctées avec des produits frais. L’expérience se prolonge avec une sélection de cocktails créatifs, où la feuille de shiso et autres ingrédients originaux éveillent les sens. Certains soirs, des sets musicaux choisis avec soin viennent enrichir ce cadre feutré, sans jamais en troubler la quiétude. Min Koy accueille ses convives, tous les jours, midi et soir, pour un voyage culinaire au cœur du Japon contemporain.