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Malgré le nombre croissant de patients atteints de la maladie cœliaque au Maroc, cette affection auto-immune liée à l’intolérance au gluten, reste largement sous-diagnostiquée et mal prise en charge. Lors d'une conférence organisée par le Forum Parité et Égalité, Maria Chentouf, présidente de l'Association marocaine des intolérants et allergiques au gluten, a déploré le manque de reconnaissance de cette maladie dans les politiques de santé publique. Le coût faramineux des soins, l'absence de remboursement des produits sans gluten et le déficit de sensibilisation compliquent encore davantage la situation des patients. Mohammed Ouhssine, professeur universitaire, spécialiste en microbiologie, alimentation, industrie agroalimentaire et médecine alternative a, quant à lui, souligné l'impact du gluten sur la santé et la nécessité d'une meilleure prise en charge.
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