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Ramadan : l’offre de lait frais en hausse de 8% face à une demande qui stagne
La filière laitière rassure sur l’offre en or blanc pour le mois sacré du Ramadan. Dans une déclaration exclusive accordée au journal «Le Matin», l’interprofession (Maroc Lait) affirme tabler sur une montée de 5 à 8% de l’offre, contre une quasi-stagnation de la demande. Mieux, l’aval de la filière prépare même son outil industriel pour absorber, via le séchage, l’excédent de production attendu, pour une utilisation ultérieure dans la fabrication de dérivés à base de lait. Aux yeux de la profession, cette situation réconfortante de la production est atteinte plutôt dans la douleur. Le fait est que la filière traverse diverses zones de turbulences, notamment l’inflation des aliments composés et des matières fourragères simples et les complexités logistiques et sanitaires qui entourent l’opération d’importation des génisses laitières pour la recapitalisation du cheptel national.
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